von Simon Thiel
Gin ist in. Der Hype um die feine Spirituose Gin scheint ungebrochen. Weltweit wollen viele kleine Destillerien dem Wacholderschnaps ihre ganz persönliche Note geben. Echte Kenner legen dabei auch viel Wert auf die Kombination mit dem passenden Tonic Water. Bei DAT-Tripodi bekommen Kunden mit Hilbing Gin und Tonic Water 1724 eine fein ausbalancierte und geschmacklich ausgezeichnete Mischung.
Als Spezialist für den Import argentinischer Lebensmittel freuen wir uns, mit der Marke Hilbing einen ganz besonderen Gin in unserem Sortiment zu führen. Das Besondere daran ist das Besondere darin: Hilbing Malbec Gin ist der erste Gin, der auf der Malbec-Traube basiert. Diese ursprünglich in Frankreich beheimatete Rebsorte hat sich seit mehreren Jahrzehnten als eine der wichtigsten Rotweinsorten im argentinischen Weinanbau etabliert. Das Familienunternehmen Hilbing unter Leitung von Rolando Hilbing hat nun den Genuss des Malbec um eine ganz besondere Facette erweitert. Die Expertise dafür beruht auf einer mehr als 100 Jahre alten Familientradition.
Der innovative Charakter des Hilbing Malbec Gins ist alles andere als Zufall. Vielmehr geht der Erfolg der Marke Hilbing auf eine lange Familiengeschichte bis ans Ende des 19. Jahrhunderts und eine über viele Jahrzehnte aufgebaute Expertise zurück. Bereits 1890 bepflanzte der noch in Deutschland geborene Juan José Gaspar Hilbing 400 Hektar mit Malbec-Trauben und legte damit den önologischen Grundstein für den heutigen Erfolg der Marke Hilbing. Die Destillerie trägt sogar noch mit „Hilbing Franke Distillery“ den deutschen Ursprung im Namen.
Die Kombination aus argentinischer Leidenschaft und deutschem Perfektionsgeist spiegelt sich auch im Lebenslauf von Rolando Hilbing wieder. Nach seinem Studium der Önologie und Agrartechnik in Argentinien vervollkommnete Hilbing sein Wissen rund um Weinbau und die Destillation alkoholischer Getränke an der renommierten Geisenheim University in Rheinhessen. Mit dieser Expertise bereichert Rolando Hilbing noch heute seinen Unterricht an der Universidad Nacional de Cuyo, der größten Bildungseinrichtung im universitären Bereich in der argentinischen Provinz Mendoza. Hier sind auch der Hilbing Malbec Gin und die Familie Hilbing beheimatet.
Neben seiner Expertise rund um Önologie und Agrarökonomie hatte Rolando Hilbing bei seiner Rückkehr nach Argentinien auch noch holsteinische Destillierkolben aus der Heimat seiner Vorfahren im Gepäck. Damit startete Hilbing in Argentinien um die Jahrtausendwende mit der Produktion ausgezeichneter Brandys und vor allem eines wahrhaftig einzigartigen Gins. Der Erfolg spricht für sich: Der argentinische Meisterbrenner Rolando Hilbing wurde z. B. als Master of Distillery ausgezeichnet und hat u.a. mit der Kreation des Aniapa Malbec Tresterbrands auf pionierhafte Weise bewiesen, wie sich die Vielfalt der Malbec-Traube in weitere Spirituosen zu einem vollendeten Geschmackserlebnis entfalten kann.
Dieses Wissen und seine grundlegende Erfahrung mit der Malbec-Traube hat Hilbing bei der Kreation des Hilbing Malbec Gins nochmals verfeinert: Basierend auf Malbec-Trauben und angereichert mit von Hand geerntetem Wacholder aus Patagonien sowie weiteren heimischen Botanicals aus der Region Mendoza wie z. B. Lindenblüten aus dem hauseigenen Garten, Rosenblättern, Zitrus-Schalen und geröstetem Koriander ist Hilbing Gin ein einzigartiges Zeugnis argentinischer Brennereikunst. Dazu verwendet die Destillerie reines Wasser aus den Anden für einen exquisiten Gin aus 100% natürlichen Zutaten, ohne jegliche Essenzen oder künstlichen Aromastoffe.
Bei der Auswahl der Pflanzen und der anschließenden Destillation kann Hilbing seine ganzheitliche Expertise als Agrarökonom und Önologe einbringen. Die komplett natürlichen Botanicals werden zwischen zwölf Stunden und bis zu fünf Tagen in Maisalkohol mazeriert und anschließend destilliert. Mit der Destillation in kleinen Kupferkesseln der neusten Generation verbindet Hilbing Gin zudem geschickt traditionelles Handwerk mit erstklassiger Innovation.
Hilbing Malbec Gin wurde 2018 von der österreichischen Vereinigung zur Präsentation und Prämierung bester Spirituosen mit der Bronze-Medaille ausgezeichnet und damit zu einem der besten Gins in der Welt gekürt.
Das Ergebnis ist ein von den speziellen Aromen der Malbec-Rosinen veredelter Gin, der sehr sanft und geschmeidig ist. Der Wacholder wirkt dabei nur sehr dezent im Hintergrund, die Botanicals ergänzen den Geschmack auf harmonische Weise. Hilbing Malbec Gin zeichnet sich durch eine elegante Raffinesse aus, die sich auch bestens für verschiedene Mix-Getränke eignet, wie z. B. auch für einen Dry Martini. Natürlich lässt sich dieser feine Malbec-Gin auch pur auf Eis genießen.
Und natürlich passt unser Gin-Sortiment perfekt in unser Sortiment von einer ganzen Reihe an argentinischen Spezialitäten die wir als Fleischgroßhandel anbieten.
Echte Kenner schwören auf eine Kombination mit dem Tonic Water 1724. Auch dessen Ursprung geht über mehrere Hundert Jahre zurück. Das Tonic Water 1724 folgt der Tradition der peruanischen Inkas, die auf 1724 Höhenmetern vor mehreren Hundert Jahren das Chinin entdeckten. Das indigene Volk der Quechua erntete die Baumrinde aus dem Cinchona-Baum und ergänzte diese mit gesüßtem Wasser. Auf diese Weise konnten die Ureinwohner die heilenden Wirkstoffe des Chinins nutzen.
Das Chinin für das Tonic Water 1724 wird an der gleichen Stelle und unter den gleichen Bedingungen wie damals geerntet. Genau in dieser Höhe, von Hand und einer Jahrhunderte alten Tradition folgend.
Das Ergebnis ist ein besonders mildes Tonic Water aus rein natürlichen Zutaten von bester Qualität, das mit einem reduzierten Zuckergehalt von nur 4,9 g / 100 ml und leichten Zitrus- und Kräuternoten ein fruchtig-würziges Geschmackserlebnis bietet. Der ausgewogene Geschmack ist am Gaumen sehr angenehm, nicht zu bitter, nicht zu süss. Im Abgang bleibt eine wohltuende knackige Note.
Ebenso gut ausbalanciert wie der Hilbing Malbec Gin, entsteht durch die Kombination der beiden Getränke ein exquisiter und weltweit einzigartiger Gin Tonic.
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