BEEF IS OUR PASSION

Richtig gutes Fleisch: garantiert ein Geschmackserlebnis!

Wir führen Rind, Kalb, Wild und Lammfleisch aus artgerechter Tierhaltung sowie ein breites Sortiment an klassischen Teilstücken. Auf der Suche nach dem perfektem Fleischgenuss lassen wir uns von den Küchen dieser Welt inspirieren. Ob Unter- oder Oberschale, Picanha und Maminha, Entrana, Vacio, Flank, Flap, Ochsenbacken und Matambre,  bis zum dry aged Cote de Boeuf haben Sie die Wahl zwischen einer Vielzahl unterschiedlicher Schnitte. Saftig, zart, mit einem ausgeprägten Geschmack durch die freie Weidehaltung - so muss ein Steak schmecken! Wir gewährleisten dieses unverfälschte Geschmackserlebnis mit einer Vielzahl von Faktoren:

 

Vom Einkauf der Rinder bis zum Transport überwachen wir alle Arbeitsschritte! Das Ergebnis: Black Ranch®,das beste Rindfleisch Südamerikas. Für diese, unsere Marke werden nur ausgesuchte und konstant große Teilstücke verwendet, die sorgfältig pariert und weitestgehend vom Fettdeckel befreit sind. Ferner haben Sie bei Roastbeefs und Filets der Marke Black Ranch® die Möglichkeit zwischen drei verschiedenen Größen zu wählen oder die Ware weiter unterteilen zu lassen. Die Hüfte wird im Stück oder bereits von der Sehne befreit angeboten. Unsere Spitzenware wird handverlesen, sorgfältig vorgereift, vakuumverpackt und unter ständiger Einhaltung der Kühlkette verschifft. Mit Hilfe einer erfahrenen Spedition und eigenen Kühlfahrzeugen gelangt die Ware bis zu Ihrer Haustür.